Natürliche Proteine sind aus 20 unterschiedlichen Aminosäuren (AS) aufgebaut (wobao AS auch mehrfach vorkommen dürfen)
Bsp:
Strukturbenen eines Proteins
Primärstruktur … Welche AS kommen in der Kette vor? Sekundärstruktur … Welche Fromen (Helix, Faltblatt) kommen in der Kette vor? Tertiärstruktur … Wie ist die Kette insgesamt geformt? Quartiärstrukrut … Wie sind die Ketten insgesamt geformt? (Falls das Protein aus mehreren Ketten besteht)